Le croquembouche, pièce montée emblématique des mariages français, trouve ses racines au Moyen Âge et a été codifié par Antonin Carême au XIXᵉ siècle. À l’origine pyramide de fruits ou croûtes, il est aujourd’hui un cône de choux à la crème caramélisés, symbole de fertilité et d’abondance.

Pour moi (Marine), c’est un gâteau de famille : ma grand-mère en préparait pour nos anniversaires, tandis que Nicolas le voyait comme une œuvre d’art inaccessible. Cette tradition et cette émotion nous ont donné envie d’en faire le cœur d’Amsterdam Pâtisserie, présent dès notre premier shooting photo. Avec le temps, notre croquembouche est devenu plus raffiné : caramel équilibré, choux moelleux et crèmes gourmandes.

Pour garantir la personnalisation, nous recommandons de commander au moins 2 mois avant le mariage. Nos modèles prédéfinis sont disponibles jusqu’à 4 jours avant si vous ne souhaitez pas de livraison. Pour bloquer votre date et toutes les personnalisations, mieux vaut réserver jusqu’à un an à l’avance.

Pour une dégustation optimale, le croquembouche est livré 4 heures avant la cérémonie, monté le jour même, avec des crèmes pasteurisées. Il se conserve à l’abri de la lumière sous 20 °C pendant quelques heures et peut être dégusté en toute sécurité par tous.

Chaque croquembouche reflète notre passion et notre histoire. Découvrez nos modèles et préparez le vôtre sur notre site web.